Opis
Czerwona kapusta jest źródłem wielu witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, takich jak witaminy C, A, K, B oraz potas, wapń, żelazo i antocyjaniny. Ma niską kaloryczność (ok. 40 kcal na 100g) i jest dobrym źródłem błonnika.
Wartości odżywcze w 100g czerwonej kapusty:
Kalorie: ok. 40 kcal
Białko: 0,8g
Tłuszcz: 0,2g
Węglowodany: 6g
Błonnik: ok. 1,8g
Witamina C: 26 mg
Foliany: 25 mcg
Potas: 104 mg
Antocyjaniny: 196,5 mg (w tym 28,3 mg w formie przeciwzapalnych antocyjanin)
Dodatkowe korzyści zdrowotne:
Antyoksydanty:
Antocyjaniny i inne polifenole zawarte w kapuście działają przeciwzapalnie i antyoksydacyjnie, chroniąc komórki przed uszkodzeniami.
Witaminy i minerały:
Zawiera witaminy A, C, K, E, B, potas, wapń, żelazo i inne, które są ważne dla zdrowia i odporności.
Błonnik:
Ułatwia trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowego jelita.
Właściwości lecznicze:
Sok z kapusty może łagodzić obrzęki, poprawiać trawienie i pomagać przy owrzodzeniach układu pokarmowego, jak opisuje Apteka Melissa
