Opis
Brukselka ma niską kaloryczność (około 40-45 kcal w 100 g), jest bogatym źródłem witamin (szczególnie K, C, a także z grupy B), minerałów (potas, magnez, żelazo, wapń) oraz błonnika. Zawiera też związki o właściwościach antyoksydacyjnych i przeciwzapalnych, które mogą wspierać profilaktykę nowotworową. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, brukselka jest polecana dla diabetyków i osób dbających o linię.
Wartości odżywcze (w przybliżeniu dla 100 g produktu):
Energia: około 40-45 kcal.
Witaminy:
Witamina C: duża zawartość, ważna dla odporności.
Witamina K: wysoka zawartość, potrzebna do prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
Witaminy z grupy B: m.in. B1, B2, B6, B3, B5, które są kluczowe dla metabolizmu.
Witamina A: w postaci beta-karotenu, korzystna dla wzroku.
Witamina E: ważna antyoksydant.
Minerały:
Potas: wpływa na równowagę wodno-elektrolitową.
Magnez: niezbędny dla wielu procesów w organizmie.
Żelazo: ważne dla transportu tlenu we krwi.
Wapń: wspiera zdrowie kości i zębów.
Fosfor, sód, cynk, selen, mangan: obecne w mniejszych ilościach.
